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Nous avons été ravis de l'intervention de M. Chiron au sein de notre boucherie. Il a su nous apporter une formation "sur mesure" et l'ensemble des employés étaient ravis. Même si certaines remarques faites "en direct", néanmoins nécessaires, en ont dérouté quelques uns, c'est beaucoup plus efficace de pointer les problèmes où ils sont vraiment et d'y trouver une solution. Avoir un regard neuf nous a été très bénéfique alors que nous étions dans une période de stagnation. Nous remercions M. Chiron pour cela."

A savoir que la signature de la boucherie et des restaurants POLMARD est la suivante : "la viande POLMARD est exceptionnelle et elle se suffit à elle même".

Après avoir goûté et dégusté le tartare POLMARD aux 2 viandes (boeuf salé et fumé) à Nancy, il est exceptionnel et pourtant on ne rajoute pas de mayo, ketchup et autres et c'est waouh.


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