Epluchez vos asperges comme pour les cuire à l'eau.
Déposez du papier cuisson ou alu sur la plaque de votre four.
Posez les asperges un peu espacées. Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau.
Salez à la fleur de sel et au four 15 minutes (voir plus si elles sont très grosses) le tout à 170°.
on peu les servir en entrée sur de la roquette nature et des copeaux de parmesan et une goutte de vinaigre balsamique réduit, ou en légume aussi bien avec du poisson ou de la viande.
Prévoyez quand même un féculent en petit quantité pour compléter.
La photo est de Fabienne Requet de Levallois-Perret.
