Recettes

Epluchez vos asperges comme pour les cuire à l'eau.
Déposez du papier cuisson ou alu sur la plaque de votre four.
Posez les asperges un peu espacées. Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau.
S...

Pour 4 personnes :
 
·  20 g de morilles séchées (allez chez GDETOU au 58 rue Tiquetonne 75002 PARIS, environ 370€ le kg au lieu de 750 € en moyenne dans les commerces traditionnels et ils les ven...

POUR 4 PERSONNES
5 feuilles de brick, 1 boîte de thon à l'huile de 210 gr poids brut Quelques brins de persil hachés. 1 œuf. Emmental râpé ou tout autre fromage. 1 poignée d'olives verte dénoyaut...

 
POUR 8
POUR 12
POUR 16
POUR 24
Chocolat noir à 70%
320
480
640
960
Crème fleurette
400
...

Pour environ 10 sablés
2 jaunes d’œufs
75 gr de sucre en poudre
75 gr de beurre pommade
100 gr de farine  
6 gr de levure chimique, soit ½ sachet
une pincée de fleur de sel

Blanchir au fouet les ...

Pour 4 personnes : du Thym +  Sel & poivre +2 oignons +  2 gousses d'ail + 2 courgettes ( en été si possible une courgette verte et 1 jaune, c’est plus joli) + 500 g de tomates bien mûres + 1 ...

Pour 8personnes
PÂTE brisée 200g de Farine + 100g de Beurre + 80g de sucre glace+ 1 Œuf + sel
Ou crumble : 150 gr farine + 125 gr beurre +  125 gr sucre ( si fait en verrines)
Pour le crémeux au c...

Pour 8 personnes : 1.2 kg de Pommes de terre + 600 gr de lait + 300 gr crème fraîche liquide + sel + poivre du moulin + muscade + 1 gousse ail. (surtout pas de fromage) !!!
Départ cuit au lait

Ép...

Pour 6 personnes
Préparation : 45 min. Cuisson : 1h. Attente : 12 h + 6 h
Ingrédients
Pour la pâte 500 g de farine T 55 + 250 g de beurre + 1 œuf + 2 cuillères à café rases de sel
Pour la farce 50...

pour 5 personnes :
25 gr d’échalotes ciselées
50 gr de tomates fraiches pelées en petits cubes
25 gr de jus de citron ou de Pulco
40 gr d’olives noires sans noyau mixées (facultatif)
un peu de ci...